Intervista a Massimiliano Di Prinzio
Massimiliano Di Prinzio è il birraio del Birrificio Maiella.
Azienda nata nel 2008. Già al suo secondo impianto per ampliamento.
Gli strumenti di conoscenza sulla birra devono portare un consumatore consapevole a poter dire se piace o non piace.
Poi avere sempre più conoscenze (e mezzi) può solo migliorare la bevuta. Questo credo sia il messaggio che Massimiliano voglia far passare e che condivido.
Sull’aprire un birrificio, c’è tutto un aspetto romantico, affascinante, che appaga. Il dietro le quinte è fatto anche però di sacrifici, investimenti, notti insonni.
Questo è importante saperlo per il bene di chi vuole investirci e per il mondo della birra artigianale.