Anime
ABV 6.10% IBU 26
Belgian Pale Ale ambrata, schiuma soffice ed abbondante. Grande equilibrio tra le note dolci e maltate con un finale secco e leggermente amaro. L'amore che trova equilibrio tra…
Birrificio
De Alchemia
Fondazione: 2015
De Alchemia è un microbirrificio artigianale fondato nel maggio 2015 a Saracena, in provincia di Cosenza, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino. L'attività è guidata dai fratelli Guido e Biagio Gagliardi insieme a Marco Giangreco.
Birre di De Alchemia
Best Bitter
ABV 4.50% IBU 30
Best Bitter in pieno stile British dal colore ambrato carico e dal corpo esile ma rotondo. Nonostante la bassa gradazione alcolica spiccano le note tostate dei malti, con…
Cuore di Tenebra
ABV 5.80% IBU 45
Dark Ale sorprendentemente leggera. Le fragranze tostate dei malti lasciano presto la scena alla carica aromatica dei luppoli del Pacifico, con sentori balsamici ed agrumati.
Doolin
ABV 5.30% IBU 22
Helles maltata con sensazioni dolci che rimandano al miele, al grano ed ai fiori di campo.
Her
ABV 6.50% IBU 50
India Pale Ale aromatizzata con scorze di cedro e bergamotto calabrese. Grande freschezza, un'esplosione di sentori agrumati con un finale amaro e persistente.
In Bloom
ABV 6.00% IBU 35
Una chiara ad alta fermentazione dal profilo rustico e complesso. Al naso spiccano note di frutta bianca e uva spina; al palato è secca, con un amaro deciso…
Lunare
ABV 5.50% IBU 18
Blanche legata al territorio prodotta con grano antico coltivato a Saracena, varietà “Rossetta”, e scorze di Piretto di Civita. Un viaggio antico che dai campi guarda i colli…
Ma Boheme
ABV 4.90% IBU 35
Italian Pilsner dal colore dorato con delicate sfumature verdastre. Gli aromi di crosta di pane si fondono alle eleganti fragranze erbacee e speziate dei luppoli dell'Est Europa.
Mango Jam
ABV 4.80% IBU 25
Session IPA con purea di mango, fresca e leggera, dal colore dorato leggermente velato. Diverse varietà di luppolo interagiscono con la fragranza e l'acidità della purea di mango…
Schizophrenic
ABV 5.40% IBU 35
American Pale Ale chiara e leggera. Protagonisti assoluti i luppoli di diverse origini, che conferiscono amaro, aromi fruttati e floreali. L'uroboros, il divenire: sempre nuove varietà di luppolo…
Smooth Stone
ABV 9.00% IBU 40
Tripel robusta e corroborante. La grande complessità aromatica è bilanciata da un corpo medio con un finale secco e leggermente luppolato. Dura e forte come la pietra, metafora…
Spleen et Dreams
ABV 5.50% IBU 40
I luppoli neozelandesi sono i protagonisti assoluti di questa India Pale Ale. Leggera, succosa e facilissima da bere, con aromi tropicali e floreali e un deciso e rinfrescante…
Welcome to Sybaris
ABV 5.60% IBU 22
Saison sui generis prodotta con malto d'orzo, riso di Sibari e scorze di limoni IGP di Rocca Imperiale. È un racconto di viaggio: lo sguardo fa rotta verso…