La Pasta Gioiosana è un piccolo dolce di pan di Spagna, crema pasticcera e glassa; ma a dirla così è piuttosto breve, perché difatti in questo dolce c’è la storia nella storia. Da più di…
Le ultime cipolle di Tropea dell’estate, resistono e germogliano nella scatola sul balcone. Le metto a dimora nella terra e si completeranno scalogni o le cucino quasi scalogni e saranno nei piatti? Delle due strade,…
Per la serata panino, un intrigo di consistenze a centro tavola è una pratica soluzione affinché si possa comporre a piacimento il proprio sandwich. Così da creare un “movimento” conviviale tra amici, con un minimo…
A volte bisogna inventarsi qualcosa, a volte basta curiosare tra quello che si conosce già, ma anche cambiando l’ordine dei fattori il risultato non cambia, soprattutto quando arriva all’improvviso la domanda “cosa che c’è per cena…
Ho scelto di non avere il forno a microonde in cucina, e lo rimpiango solo per due motivi, anzi tre: scaldare il latte direttamente in tazza e cuocere le patate per fare gli gnocchi, nonché velocizzare entrambe…
C’è gnocco e gnocco, ma io di gnocco ne conosco uno solo. A casa mia, sin da bambina, lo gnocco si faceva, e si fa, con patate lesse setacciate e farina. Mia madre, la domenica…