Viaggio in Puglia
Pochi giorni sulla costa jonica del Salento per fare incetta di mare e di sole a fine agosto. Non sono andato alla ricerca di birra, ma è la birra che si è mostrata ai miei occhi.
Serata a Gallipoli, visita della Fontana Greca e del Castello Aragonese, giretto per via De Pace, pieno di ristoranti e puccerie. Tutto avrei pensato di trovare ma una birreria con un po’ di prodotti artigianali proprio no. Invece all’inizio della nostra passeggiata per la via del borgo si mostra un posto singolare al primo piano di un piccolo palazzo, raggiungibile da una rampa di scale, con un piccolo balcone che affaccia sul corso e da dove si esibiscono artisti.
Ora di cena, ma non c’è cucina nel locale. Allora faccio una perlustrazione nel corso più avanti e compro 3 pucce, torno indietro e chiedo al gestore “io ho da mangiare e tu hai da bere, ci possiamo accomodare?” e lui con molta tranquillità “potete fare quello che volete” 🙂 ed è fatta.
Siamo seduti, un piccolo tavolo con piccoli sgabelli intorno, nell’Officine Brewer di Andrea e Ilari che un bel giorno, anche loro davanti ad una birra, si sono chiesti come avrebbe risposto la gente se avessero aperto un beer shop nel centro storico di Gallipoli. Nemmeno 3 settimane e Officine Brewer apre. Per loro la birra artigianale è probabilmente la migliore bevanda alcolica e sanno che non esistono solo le ‘classiche’ birre commerciali (che troviamo comunque nel locale, siamo nel centro di un paese molto turistico). I loro progetti mirano a valorizzare principalmente i prodotti pugliesi, soprattutto salentini, volendo ancora di più restringere il cerchio, e approfondire la cultura delle birre artigianali (magari spariranno le birre industriali dal locale 🙂 ) e abituare le persone (turisti e non) a bere le birre locali.
Allora è l’occasione per assaggiare qualche birra pugliese. Parto da Malatesta, poi BAC, Birrificio Sorrento…
Il ‘digiuno’ è rotto, e allora il giorno dopo bevo, a Lecce, L’Aura, poi la ben nota Birranova e tante altre ce ne sono per i curiosi assetati…
Tutte da provare, qualcuna meno buona qualcuna più buona, ma una sola birra non fa un buon birrificio, io tornerei per riprovarle tutte, perché… la birra è statistica!!!